你有没有听说过那种外表疙疙瘩瘩、看起来有点怪异，但吃起来却超级美味的癞圆瓜？没错，就是那种在市场上看起来有点“丑丑”的瓜，今天就来给你详细介绍怎么才能把这种神奇的癞圆瓜吃得既美味又健康！

癞圆瓜的来历与特点

癞圆瓜，学名叫“佛手瓜”，原产于南美洲，后来传入我国，因其表面布满疙瘩，像癞蛤蟆的皮肤，所以得名“癞圆瓜”。这种瓜外形圆润，颜色翠绿，口感脆嫩，含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养价值很高的蔬菜。

癞圆瓜的营养价值

首先，癞圆瓜富含维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒。其次，它还含有丰富的钾，有助于调节血压，预防心血管疾病。此外，癞圆瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

癞圆瓜的挑选与储存

挑选癞圆瓜时，要选择外表光滑、颜色翠绿、无损伤的。如果瓜皮发黄或者有腐烂的迹象，那就不要买了。储存时，将癞圆瓜放在阴凉通风处，避免阳光直射，可以保存一周左右。

癞圆瓜的多种吃法

1. 清炒癞圆瓜：将癞圆瓜洗净切片，用盐腌制然后热锅凉油，快速翻炒至断生，加入适量的蒜末和生抽调味即可。

2. 蒜蓉蒸癞圆瓜：将癞圆瓜洗净切片，摆放在盘中，撒上适量的蒜末和盐，放入蒸锅中蒸10分钟左右，出锅后淋上热油即可。

3. 癞圆瓜炒肉片：将癞圆瓜洗净切片，猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入癞圆瓜片，快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。

4. 癞圆瓜炖排骨：将癞圆瓜洗净切片，排骨焯水去血水，然后放入锅中，加入适量的清水、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入适量的盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 癞圆瓜不宜与牛奶同食，否则会影响钙的吸收。

2. 癞圆瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。

3. 癞圆瓜的皮可以食用，但要注意清洗干净。

4. 癞圆瓜的种子含有一定的毒性，食用前要去除。

现在你学会怎么吃癞圆瓜了吗？赶紧去市场上买一个，尝试一下这种神奇的蔬菜吧！相信我，你一定会爱上它的！